喝竹蔗煲老鸡汤 温补又不容易上火

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：温补又不容易上火

推荐人群：想要进补，但又容易上火的人

材料：竹蔗3节，鸡1只，生姜数片（3人量）

烹调方法：将竹蔗对半切开，切成小段；老鸡洗净去皮和内脏，切块，然后焯水；生姜切厚片，拍扁。把竹蔗、鸡和生姜片一同放入汤煲中，加2000毫升清水，大火煮开后转小火，煮约1小时，加盐调味即可。

汤品点评：通常人们只在夏天吃竹蔗，用它和茅根、马蹄一起煲糖水，消暑生津，是解渴的神器。但其实秋冬季节也可以吃竹蔗，例如竹蔗马蹄羊肉煲，竹蔗可以去除羊肉的骚味，还可以中和羊肉的温补性质，让人吃了羊肉既可暖身又不上火。

我们平常很喜欢在秋冬时节煲鸡汤补身子，但容易上火。如果我们加一些竹蔗在鸡汤中，不仅不容易上火，还能生津液。

秋冬时节气候比较干燥，很多时候喉咙会比较干，特别是喝了一些温补的汤水之后，但喝竹蔗煲鸡就没有这样的烦恼。

生姜和鸡汤使身体变暖和，而竹蔗则使我们的咽喉很舒服。秋冬季节不妨试一下这一款汤水吧。