京兆尹米其林三星主厨尹浩接受LeCordonBleu采访

日前，2021北京米其林指南发布会在北京四季酒店举行。发布会现场发布了米其林星级榜单，共有2家米其林三星餐厅、2家米其林二星餐厅、26家米其林一星餐厅上榜。京兆尹、新荣记（新源南路）被评为米其林三星餐厅。

发布会后，京兆尹米其林三星主厨尹浩在蓝带烹饪学院接受LeCordonBleu采访。采访中，谈到自己的工作经历时，尹浩表示，加入京兆尹厨房团队后，他将从蓝带学习的厨艺理念及思维运用到了实际工作中。通过专业知识与经验总结，不断完善餐品品质把控、研发设计创新等工作。

采访中，尹浩谈到了自己的美食理念。他表示，推广素食料理实则是向每一位食客传达心中的爱与美好，尊重自然，用心烹调，通过引领素食时尚，把崇尚生活本源、尊重自然生态的可持续发展饮食理念传递给更多人。